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工商時報【顏嘉南】

Freight Farms利用冷凍貨櫃和LED燈種植蔬菜,將貨櫃變身為高科技農場。

■The startup Freight Farms is using repurposed freight containers and LED lights to grow acres' worth of produce in a fraction of the space.商場百貨

波士頓農業科技新創公司Freight Farm將運送冷凍商品的貨櫃改裝為農場,再利用LED燈等高科技的輔助,在有限的空間栽種出相當於數英畝農地的作物。

垂直發展 搭配節能科技

走進Freight Farm貨櫃內部,迎面而來的是舒適的溫度,潮溼的空氣彌漫著泥土的氣味。每只320平方英尺的貨櫃配置256個垂直置放的種植架,架上的萵苣、香草和綠葉蔬菜正享受著粉紅色的柔和燈光。

除了128條LED燈帶,貨櫃內還有循環水系統、8加侖的液化肥料槽,和提供二氧化碳的丙烷槽,上述設備每日只需要10加侖水和80度電力。在正常的情況下,蔬菜從種子到採收只需6周。據Freight Farm的數據顯示,每只貨櫃每年平均可採收48,568顆可銷售的迷你結球萵苣,相當於2英畝農地的產量。

Freight Farm自2010年創立迄今共獲得500萬美元投資。據農業投資平台AgFunder報告顯示,2015年食品和農業科技新創公司共獲得46億美元投資,較2014年的23.6億美元增加將近1倍。對許多農業新創公司而言,出售產品是大難題,然Freight Farm的商業模式大相逕庭,該公司並未設置商業農場,而是提供種菜所需的技術基礎架構和工具。Freight Farm的貨櫃可將溫度、溼度和二氧化碳等一連串數據回傳至公司的中央伺服器。

由於許多貨櫃農場的買家都是新手農夫,Freight Farm提供買家為期2天的訓練課程,還能使用內部線上論壇,與其他買家討論農作物選擇和行銷概念等話題。

Freight Farm迄今賣出逾60個貨櫃,遍布美國22個州和加拿大2個省,位置從冬季較長的安大略到炎熱的德州都有。Freight Farm估今年可望出售150個貨櫃農場,每個售價8萬美元。令Freight Farm意外的是,貨櫃逐漸進駐傳統農場,許多買家購買貨櫃作為農作物生長淡季時的額外補充收入。

現摘蔬菜 比有機更吸金僅此一檔

大多數貨櫃農場放在城市的畸零閒置空間,有時甚至與餐廳比鄰而居。水耕蔬菜業者Green Line Growers的共同創辦人楚克(Bobby Zuker)表示:「我們早上栽種,通常中午就已成為消費者盤子裏的沙拉。」

向Green Line Growers購買結球萵苣、羽衣甘藍、波菜和香草的波士頓私人廚師貝茲(Mike Betts)表示,「貨櫃農場栽種出來的萵苣甜度更高,芝麻葉比批發市場包裝好的產品更具風味。」然而現摘新鮮蔬菜的價格也更高,Green Line Growers的迷你結球萵苣每顆售價1.25美元,比一般有機店貴上逾1倍。

既然貨櫃農場不受地理環境和氣候限制,是否能取代看天吃飯的傳統農業?Gotham Greens共同創辦人暨執行長普里(Viraj Puri)表示,很遺憾的,室內農場並無法取代傳統農業。

普里說:「水栽法和溫室農業只適用於部分蔬果,像是易腐爛的綠葉蔬菜、沙拉菜和香草,以及番茄、小黃瓜和茄子等藤蔓植物。若是栽種穀物、根莖類蔬菜和熱帶水果,便不符合成本效益。」

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